Surdegsbröd

Efter 5 dagar har jag då äntligen fått gjort mitt surdegsbröd.

Mums säger jag bara, kunde inte låta bli att ta en smakbit direkt.

Jag har gjort så här (har hittat receptet på nätet).

Själva surdegen tar 4 dagar och på den 5:e så bakar man.

Surdeg:

Dag 1-3:

1dl ljummet vatten, 40grader

1 dl grovt rågmjöl

Dag 4:

1 liter ljummet vatten, 40 grader

10dl grovt rågmjöl

Gör så här:

Dag 1: Blanda vatten och mjöl i en rostfribunke (ska rymma 3-4 liter).

Täck med plastfolie och ställ varmt, nära element är jättebra.

Dag 2-3: Rör om varje dag.

Dag 4: Tillsätt vatten och mjöl och rör ihop till lös det. Låt stå rumstemp 1 dygn.

Dag 5: Surdegen är klar att användas. Dela upp den lösa degen i 10 lika delar (ca 1½dl ) och frys in 8 utav dem.

När du har endast en förpackning kvar så kan du göra ny surdeg och då börjar du på dag 4.

Nu till brödet:

2 stora bröd

Ingredienser:

3 dl (2 påsar av degen) surdeg

25g jäst

6 dl ljummet vatten 37 grader

25g rumsvarmt smör

1 mska salt

1 mska malen kummin

1 msk sirap

6 dle grovt rågmjöl

ca 11 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Häll surdegen i en bunke, smula jäst och häll över vatten.
2. Tillsätt smör, salt, kummin, sirap, rågmjöl och det mesta av vetemjölet.
3. Arbeta kraftigt och tillsätt ev mer mjöl, låt jäsa i 1 timme under bakduk.
4. Tag upp degen på mjölat bord och knåda. Forma 2 limpor och lägg att jäsa 30-40 minuter på plåt.
5. Sätt ugn på 200 grader och grädda i 45 minuter.

Låt svalna under bakduk.

Låt er väl smakas.

Monica

Nr 73 Kniv

Andra bilden idag kommer här. Nästa inlägg blir brödrecept.
Ha en bra dag.
Monica

Nr 89 Vissen

Vilken usel bloggare jag är. Jag har inte uppdaterat på länge. Men det ska bli ändring, det händer en hel del i mitt liv som jag måste prioritera lite. Men bot och bättring lovas.

Blomman som jag har fotograferat innan har nu gjort sitt, passade på att ta en bild innan den åkte i soporna.

Jag har fixat i labläget, kontraster har jag dragit i, blurat och vinjetterat.

Skärpan, njaaaa men den får lov att vara så gillar det suddiga.

Nu ska jag gå ut och baka surdegs bröd. 5 dagar har nu surdegen stått så idag är det dax för bak.

Återkommer med recept och bild när det är klart.

Monica

Nr 353 Strandkant

Kanske inte den strandkanten man tänker sig men jag tycker att denna var så fin. Så denna får bli mitt bidrag till strandkant. Jag lägger inte in en före bild på denna för det ända jag har gjort med denna bild är att jag har ändrat lite i labläget för att få fram lite "krämigare" färger.

Ser att jag ligger lite efter med bilder nu men jag ska ut och fotografera i helgen så då ska jag säkert vara ikapp igen (om jag inte är det innan). Kan ju hända att jag ger mig ut en sväng innan jobbet idag för vädert är ju underbart. Kan det vara så att det är vår på väg???

Monica

Nr 63 Cement eller betong

Här kommer Cement eller betong. Var ju på stranden och hittade en massa olika fynd som jag kan lägga in här. Denna cement bunker tycker jag får representera fotot för Cement eller Betong.
Bjuder på ett foto till i denna kategori.
Har ändrat i labfärg och contrast för att få fram lite mer i fotona.
Dettar får bli allt för idag.
Monica

Några kort till.

Magnolia stämplar som jag har maskat ihopa för att få liet liv i bilden.

Stämpel från Motivet där jag "lyft fram" viden med lite pearlmaker.
Här under har vi James igen, visst är han söt.

Några kort till som gjorts dels för Motivet och ett påskkort. Färglagt med copic och så har jag använt mig utav papper som jag hade liggande här hemma.

Ursäkta de dåliga bilderna men det är taget inomhus under lampor. Så färgerna har inte riktigt kommit till sin rätta.

Detta var vad jag hade att visa idag i kort väg.

Tack för titten.

Monica

Ett kort så har på kvällskvisten

Här kommer ett kort som jag har gjort till Motivet. Ett enkelt kort som kan vara bra att ha här hemma.
Färglagt med copicpennor.
Lägger in lite fler kort senare ikväll när jag har gjort de klara för fotograferingen.
Monica