Lite bakning och ett litet klick till idag.

Ibland så blir det bara så att man råkar trycka på den där köpknappen.

Har tittat på detta halsband ett tag nu och kunde inte låta detta trilla ur händerna på mig.

Så det sa klick, det blir en födelsedagspresent till mig själv.

Idag står det Finska pepparkakor på dags agendan. Ska baka lite sen när mannen kommer hem. Recept och bilder kommer i ett annat inlägg.

För igår så hade vi lite pyssel här hemma med bonus barnbarnet. 

Rättare sagt så var det morfar och M som skulle göra pepparkakshus.

Det gick riktigt bra, tyvärr så blev det inte några bilder därifrån. Hmmm missade det helt.

Men jag satte en deg till med Saffransknutar.

Receptet kommer här:

Saffransknutar med mandelmassa och russin.

ca 24 st

1 dl russin (blötlägg i vatten ca 1 tim)

1 tsk kardemumma

½ g saffran

1 dl strösocker

1 krm salt

2½ dl mjölk (standard)

25 g jäst

100 g rumstempererat smör

7-8 dl vetemjöl

Fyllning:

80 g smör

150 g riven mandelmassa

Garnering:

1 uppvispat ägg 

1 dl mandelspån

Gör så här:

1. Blanda socker,salt, kardemumma och saffran.
2. Värm mjölk till 37º o lös upp jästen. Tillsätt därefter kryddor.
3. Klicka ner smöret och tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen i ca 5 min i maskin till en smidig deg.
4. Låt jäsa 1 timme under bakduk.
5. Ta upp degen och kavla ut till en stor rektangel.
6. Bred på smör och riv över mandelmassa och strö över de avrrunna russinen.
7. Vik en tredjedel av plattan upp till mitten. Vik sedan över den andra delen så att det blir 3 lager.
8. Kavla därefter plattan något och skär sedan ca 24 st 2 cm breda längder. 
9. Slå en knut på längden och lägg i bullfromar.
10. Låt jäsa igen i ca 30 min. 
11. Sätt ugnen på 225º
12. Pensla över med ägg och strö över mandel. 
13. Grädda i ca 10 minuter mitt i ugnen.

Sedan är det bara att njuta!

Detta var allt för just nu mer kommer sedan.

Monica

Klick klick!!

Idag har jag klickat hem lite saker från nätet. Tanken var att jag skulle baka struvor idag.

Men när jag letar i min låda efter järnet så är det borta!!!!

Vad gör man då?

Joo jag fick beställa ett nytt och då blev det givetvis en sprits och några tyllar också. 

Bilden är tagen från Bagaren och Kocken där jag beställt.

Hittade lite spritsar här hemma men ser att jag är av med tyllen! Lite svårt att klara sig då. Sedan var det nog så att jag kastade den då jag tyckte att den gjort sitt.

Ni som gillar att baka och fattas något så kan jag rekommendera 

Bagaren och kocken.

Nu ska jag ta igen mig lite och se om jag kan bli lite piggare så att man kan vara lite trevlig idag ;)

Monica

Saffranssmörbullar

(bild och recept lånat från Hembakat)

Saffranssmörbullar med pärlsocker

Ca 30 st

Fyllning

150 g smör, rumsvarmt

1 ½ dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Deg

½ g saffran + 1 tsk strösocker (Muscavadosocker)

50 g jäst

3 dl mjölk, fingervarm

1 ½ dl strösocker (jag uteslöt detta)

½ tsk kardemummakärnor, mortlade

1 krm salt

3 ägg

225 g smör, rumsvarmt

12–14 dl vetemjöl

Dekorering

1 ägg

pärlsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Mortla saffran och strösocker (muscavado). Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

Jag uteslöt socker då jag helt ärligt glömde det. Men det funkar precis lika bra utan. Där är ju socker i fyllningen så jag tycker att det spelade ingen roll.

Monica

Måste få igång bloggen igen

Som rubriken lyder så är det dags att få igång bloggen igen. Nu har den vilat tillräckligt länge. 

Ska bara se till att få den till att jobba med mig och inte mot mig. Har ju haft problem med inlägg av foto. Ska titta igenom detta igen och se om det är någon inställning som ska till för att det ska bli bra.

Mycket har hänt sedan jag har lagt inlägg här på bloggen.

En ny vovve har det blivit en liten Scar som är en Golden retriver som nu är 6 månader gammal.

Ska se om jag kan få in lite bilder här under hans uppväxt.

Vill ju gärna att han ska vara med i bloggen och bli uppdaterad här precis som på facebook. ;)

Här har vi sötsnöret Scar. Som jag skrev det kommer att komma in en hel del bilder här när jag har fått styr på hur jag får över bilder från facebook.

Sedan så har jag mannens bror gått och gift sig, och jag fick äran att fotografera deras bröllop.

Bröllopet gick i vikingastil och detta här var deras kompis som vigde dem.

Känner att detta får vara allt i detta inlägg, det kommer fler inlägg idag då där är en del jag vill ha med under tiden som gått då bloggen varit vilande. Vill starta om och inte behöva gå så mycket tillbaka i bloggen.

Monica

Varför är det så svårt!!

Varför ska det vara så svårt att gå ner i vikt. Jodå jag vet att jag äter för mycket och rör mig för lite.

Men det hjälper inte!!!

Det hade varit lätt om man bara hade kunnat trolla bort övervikten. Just nu väger jag med än någonsin och mår så dåligt. 

Varför utsätter man sig för detta.

Man tuggar ju faaaaan själv till det. 

Nåja hur gör jag nu?

Jag vill må bra!

Jag vill känna mig vacker!

Jag vill kunna röra mig obehindrat!

Jag vill bli normalviktig igen!

Jag vill känna mig frisk!

Hur svårt kan det då vara??

Några tips?

Jag ska ta mig i kragen och se till att öka motionen till att börja med. 

Nåja öka och öka... rättare är att BÖRJA röra mig,.

Så Monica kom igen och sluta tycka synd om dig själv och ta tag i ditt liv. Det är bara ditt och ingen annans.

//Monica

Titta på valp!!!

Idag ska vi iväg och titta på en liten valp. Jodå jag skrev titta och jag vet också att just ordet titta = köpa valp.

Det är nu 4 månader sedan min fine Pompe gick bort och jag känner att det kan vara dax för en ny trotjänare. 

Denna gång så är det en Golden Retriver som vi ska titta på. Så det är inte så stor skillnad i temperament m.m än vad det var på min labbe.

Är väldigt sugen nu, ska bli kul att se detta lilla liv. Det är ju inte leverans utav dem än utan detta blir runt den 20:e Juli.

Liten uppdatering på bloggen.

Monica

Pompe

Min älskade fina Pompe fick igår somna in.

Det värsta beslut jag någonsin tagit, men rätt.

Han ville inte resa sig och han hostade hela natten. Sedan så hade han ju åldern också. 

På djursjukhuset trodde de att det fanns mer bakomliggande än hjärtsvikt.

Ska sanningen fram så tror jag det också, därför så fick han somna in.

Tror att han ville så också för han var inte alls med utan helt utslagen bara.

Min fina fina Pompe 

Saknar dig så mycket, det blir så tomt utan lilla du som kommer och möter mig i dörren när jag kommer hem. 

Utan dig som "pussar" mig.

Kommer ihåg dina glada skutt du tog trots att du var gammal. Men skröplig kan man inte säga att du var. Du var en riktig kämpe min lilla goding.

Sitter just nu och tittar sidan om mig där du brukade ligga. Men ingen Pompe där bara tomhet.

Hur....säger bara Hur ska man komma över det här.

Det går inte och jag vill inte.

Vill ha dig tillbaka.

Men det var rätt beslut att låta dig fara iväg till änglarna.

Det gör ont men jag vet att du är har hos mig ändå. Du kommer alltid att ha en stor plats i mitt hjärta.

Älskar dig min saknade vovve.

RIP!!